兰州拉面/兰州牛肉面当然不算是流食了 。因为在面条中含有固定成分，尽管煮的很烂，但依然不属于流食，属于半流食 。在医学上可以分为流食，半流食，软食，普食等 。流食往往是指饮食当中没有渣子，像是米汁一类，这样的食物属于流食，仅仅是液体 。
【面条属于无渣半流食物吗,低渣半流质食物有哪些？】

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低渣半流质食物有哪些？
少渣半流食是较严格限制饮食中的纤维,一般食物内容是在半流食的基础上对纤维进一步加以限制,除可食用的蔬菜泥果泥、可过滤的菜汤汁外,无其他水果可食用 。半流质饮食主要是半流质食物,容易被吞咽和消化 。可食用的食品为无纤维食品,可食用煮烂的挂面,烩馒头,浓粥,莱泥,鱼丸子,牛奶,鸡蛋,蛋糕等 。
少吃多餐,主食要定量,一天5~6餐 。不含渣滓的食品如牛奶;少渣半流质食品如稀饭 。

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