烧皮肚的做法,皮肚的家常做法？ _生活知识

食材清单：皮肚、香葱、黑木耳、油、盐、鸡精各适量
烹饪步骤
步骤1，皮肚泡发洗净切片
步骤2，黑木耳泡发，洗去泥沙，切块
步骤3，姜切丝，蒜拍扁，葱白切段，葱叶切段
步骤4，油七成热倒入葱姜蒜爆香
步骤5，倒入皮肚木耳翻炒，后加入高汤小火把皮肚煨软即可，放少许盐，鸡精，水淀粉即可出锅
步骤6，最好撒上葱叶段就可以了。

文章插图
皮肚的家常做法？
1、用料;猪皮一斤、色拉油适量。
2、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美。
3、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜。
4、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。
【烧皮肚的做法,皮肚的家常做法？】5、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了。