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炒茄子怎么做既简单又好吃（炒茄子怎么做更好吃） 【茄子怎么做好吃百度百科】1.材料:茄子1个、韭菜1根、蒜末10g、盐3g、酱油5g、糖适量 。
2.去掉手柄，茄子去皮，切成小块，用清水浸泡5分钟，然后捞出沥干；韭菜洗净，切成小块 。
3.炒锅烧热，倒入油烧至六成热 。炒茄子 。大约10分钟后，加入盐、酱油和糖调味 。
4.盖上锅盖，煨一会儿 。开盖炒韭菜至熟 。出锅前加入蒜末 。

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