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面筋圆子家常做法 是一道美食 1.将肥瘦猪肉、芸豆、厚朴切片切成细粉,与葱花、姜末一起放入碗中,加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉,搅拌成馅,分成25份;
【面筋圆子的家常做法】2.将生面筋洗净,切成25片,取其中一片,放在平板上,再取一片馅料,抹在面筋片的一端,然后将面筋卷起来(两边都卷起来),将馅料紧紧裹在面筋里,形成直径约3.3厘米的球;
3.面筋的其他部分通过该方法制备;将开水锅离火,将面筋球放入其中,捞出微火煮2分钟左右,然后捞出沥干,放入大碗中;
4.将煮熟的猪油放入炒勺中,中火加热至七成热时,放入葱花和姜末炒出香味 。加入酱油和肉汤煮沸后,倒入一碗面筋球中,放入笼中蒸15分钟,取出,放入汤盘中;
5.将原汁倒入炒勺,中火煮沸,撇去浮沫,加入味精,湿淀粉勾芡,淋上香油,再淋在面筋球上 。
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