山药木耳怎么炒,山药炒木耳几种做法？ _生活知识

1、木耳炒山药的好听菜名：邀尔相会
2、烹饪这道菜的小贴士：一是山药的外皮是比较粗糙的，所以在削的时候建议大家做一定的防护，避免会受伤，也避免药液沾到皮肤会有不舒服的感觉。二是泡木耳的时候注意一定不要太久，否则对我们的身体有很大的危害。

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山药炒木耳几种做法？
方法一
准备食材，干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时。准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中。红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。
１、准备食材，干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的木耳才好吃。２、准备一盘清水，加入食盐、白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。
３、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。
４、锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水４０秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水２０秒，捞出控水。
５、锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药、青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐２克，味精１克，鸡粉1.５克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。
６、淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘。
方法二
原料：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、鸡精、食用油、葱。
第1步、配齐主、配料备用
第2步、把山药、青椒、胡萝卜切成片块，小葱切成小段。
第3步、用温水发好木耳备用。
第4步、锅中倒入食用油烧热。
第5步、用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。
第6步、再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。
【山药木耳怎么炒,山药炒木耳几种做法？】第7步、炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。