红尾鱼怎么做好吃,丹江红尾鱼做法？ _生活知识

红烧红尾鱼的做法
红尾鱼，适量；生姜，适量；辣椒，适量；葱，适量；花椒，适量；郫县酱，适量；白糖，适量；醋，适量；红烧酱油，适量；料酒，适量；盐，适量；
1. 将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。
2. 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。
3. 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。
4. 将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。

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丹江红尾鱼做法？
1.红尾鱼去鳃去鳞去内脏，洗净，擦去表面水分。
2.准备几粒花椒，葱切大块，姜蒜切片
3.锅中烧油，油热下入鱼略煎至便面微黄时盛出。
【红尾鱼怎么做好吃,丹江红尾鱼做法？】4.锅留少许底油，葱姜蒜花椒爆锅，放入酱油炒香。
5.下入煎好的鱼，延锅边烹入少许料酒和陈醋，添入跟鱼一齐的温水，放少许糖和适量的盐调味，大火烧开，中火焖至收浓汤汁，放少许味素调味即可。