1.
【腌制的鱼怎么做好吃,炸好的鱼解冻后怎么做糖醋鱼？】准备好鱼,将鱼的脊背切开,清洗干净内脏和鱼鳃 。
2.
用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜 。
3.
用演均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上 。
4.
将鱼放在陶瓷盆中,上面放一张白纸,压一块石头,压出鱼里的腥水,压一星期 。

文章插图
炸好的鱼解冻后怎么做糖醋鱼？
食材
鱼适量，油适量，姜丝适量，醋适量，白糖适量、番茄酱适量、盐适量
步骤1、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼块再过一遍油，使其加热，去菌，表面酥脆，沥去油分 。摆入盘中 。


步骤2、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁 。
步骤3、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可完成 。

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