木薯粉怎么做成珍珠,coco奶茶里的珍珠怎么做？ _生活知识

1、水加红糖煮开。
2、煮开的红糖水立即全部倒入木薯粉内（必须趁着开水倒入，不可凉了倒）。
3、把粉和糖水搅拌均匀后揉成面团。（可以戴着手套揉，注意烫手，我是用硬的烘培铲子揉的）。
4、再把大面团搓成一个一个的小圆子，放入已经撒有面粉的容器内，搓入一些后需要颠簸一下，以防止珍珠黏连。
5、搓成的珍珠可以放入冰箱一部分冷冻起来，待需要的时候再煮。
6、煮珍珠：珍珠加水煮开后继续煮10分钟，再过凉水3，4遍，至水清。
【木薯粉怎么做成珍珠,coco奶茶里的珍珠怎么做？】7、再加水煮开即可食用（奶茶可用纯牛奶加热后用袋泡红茶过几遍）。

文章插图
coco奶茶里的珍珠怎么做？
　Coco奶茶自制木薯珍珠用料：
红糖50克、纯木薯粉100克、水150克(放在红糖里)、水500克
Coco奶茶自制木薯珍珠的做法：
1、红糖、水同下锅煮开到糖完全融化。
2、将热木薯粉与红糖水一点一点的混合，用筷子搅拌均匀，面团遇热水会变粘，不断搅拌慢慢就会成形一种不会粘手的面团，这时候可以表面撒些木薯干粉帮助和面。
3、做好上述工作后，盖上保鲜膜以免表面干掉。取出一小团面开始揉成一个个小圆，大小约比黄豆略大。
4、揉好的小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，像摇元宵似的转一转，这样就不怕粘一起。
5、另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用。
6、水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下以免粘底。盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟。
7、煮好的珍珠捞起后可以直接放在红糖水里泡着。此时那碗红糖水已经凉了。或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡。