稀饭和粥的区别,营养粥和米粥有啥区别?


粥是指在较多量的水中加入米或面,或在此基础上再加入其他食物或中药,煮至汤汁稠浓,水米义融的一类半流质食品 。其中,以米为基础制成的粥又称稀饭;以面为基础制成的粥又称糊 。《随园食单》在谈到粥时曾指出“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也 。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥” 。进一步明确了汤、饭、粥的区别 。往往制作粥的原料都要含有五谷杂粮一类的,比如米,豆之类 。

羹,是指汤汁稠厚的一类膳食,较之汤要浓稠些,故又有称为浓汤的 。煮熟带汁的蔬菜也叫羹 。

稀饭和粥的区别,营养粥和米粥有啥区别?

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营养粥和米粥有啥区别?
【稀饭和粥的区别,营养粥和米粥有啥区别?】营养粥和米粥是有区别的,米粥就是用大米煮成粥,而营养粥是煮粥时加不同的料,例如小米粥养胃,皮蛋瘦肉粥开胃,红枣赤豆粥补气,黄鱼海鲜粥鲜美,荠菜蛋花粥时令粥,不同粥口味不同,每个人的口味也不同,冬天煲上一锅喜欢的粥开胃又营养