鱼鳞冻的做法1.用大拇指，将鱼鳞去除干净 。取鱼鳞备用2.鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净3.将洗净的鱼鳞沥去水 。倒入干净的容器内4.鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味5.入少许味精，进行提鲜6.放入少许食盐，进行调味7.鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型8.放锅内，开锅后，中火蒸20分钟9.蒸好后的鱼鳞，过滤10.滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了 。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季11.鱼鳞冻切成块状 。黄瓜洗净切丝 。蒜瓣剁碎 。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味 。放入1勺辣椒油 。拌匀，即可食用

文章插图
鱼鳞冻的制作？
1.将鱼鳞清洗干净，可放盐将粘液洗掉，一直洗到水不再浑浊，捞出鱼鳞 。
2.鱼鳞放入锅中，放入高于鱼鳞一厘米的水，注意水的用量，水多不容易成冻，放入葱和姜，大火煮开后放盐，小火煮20分钟 。
【鱼鳞冻怎么做,鱼鳞冻的制作？】3用漏勺将鱼鳞汤过滤到碗中，放凉后放冰箱冷藏2小时，鱼鳞冻就做好了 。

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