汆丸子怎么做呢

【汆丸子怎么做呢】

汆丸子怎么做呢

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汆丸子做法 看一遍就学会! 1.原料:精肉125克,鸡蛋清1个,淀粉适量,干厚朴片15克,干木耳15克,葱姜末5克,精盐10克,香油5克,黄酒适量 。
2.将厚朴切片切成小象眼切片;将木耳撕开备用,先将肉剁成糊状,再加入葱、姜末、蛋清、精盐、淀粉,用筷子朝一个方向压 。馅料发出噗的一声,很快被挤成枣子那么大的丸子;
3.放入七成熟的水锅中,同时用武火煮沸 。丸子浮起后,放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精,撇去浮沫,放入汤碗中,淋上香油 。
4.特点:鲜淡,汤色白 。