长山药是变态的茎还是根,土豆是茎还是根？ _生活知识

日常生活中所见到过的山药最长也就1米左右，在前段时间，海南的一男子在工地工作的时候，开着挖掘机挖了颗山药，挖掘机挖了3米还没有见到这颗山药的根，直到挖到4米才见到这颗山药的根茎，最终这根山药超过4米左右，重达三十多斤，这根山药让大家开阔了眼界。

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土豆是茎还是根？
【长山药是变态的茎还是根,土豆是茎还是根？】土豆是茎。植物生长在地下的叫做根，生长在地上的叫做茎，但是土豆却不一样，土豆是块茎，是匍匐茎的头部膨胀变大形成的。除了土豆，像红薯、木薯、山药等植物也是一样，生长在地下的是茎。土豆，也可以称作马铃薯、洋芋、地蛋等，与玉米、小麦、高粱、稻谷等并称为世界五大作物。土豆的历史悠久，原产自于南美洲安第斯山区，后传入中国，在国内大部分地区都有种植土豆。土豆的营养价值丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、维生素等营养物质，是日常食物之一。