海蚌怎么做好吃,河蚌的做法大全最好吃？ _生活知识

你可以用它做汤，搭配的原料是萝卜，黄豆芽，黄豆（泡发的），洋葱这几样任选一种，
你是四川还可以把它泡好焯水（用凉水过凉后使用），用烧烤料，或是辣酱爆炒
再就是用水煮熟，凉水过凉，用黄瓜，香菜，葱或蒜，凉拌，（具体口味自己掌握，也就是咸淡，酸辣，）

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河蚌的做法大全最好吃？
春笋河蚌
咸肉200克，笋200克，葱六段，姜25克盐5克，水1500克，白胡椒3克，味精1克，八角2个
1.处理河蚌，把河蚌的腮、黏膜、肠子去除洗净，河蚌边拍薄。
2· 春笋改刀剥去外皮，削去深色部分，切去底部，提前4小时泡软的咸肉去皮切成薄片。
3· 河蚌焯水，来回拨动防止粘底。
4· 热锅冷油，煸香姜、八角和葱，放入河蚌，倒入冷水没过食材煮1小时捞出，滤出汤汁备用。
5· 开水放入盐5g、春笋小火煮15分钟捞出。河蚌切厚片，春笋切片，葱切段，姜切片。
6· 热锅冷油，煸香葱姜，倒入咸肉炒至变色断生后，倒入河蚌汤，煮沸后，倒入河蚌和春笋，煮5分钟，用味精1g、白胡椒粉3g调味。

炒河蚌
河蚌肉两斤，生抽2勺，生姜一块，大蒜2粒小米辣5个，葱段4节，盐3克，料酒2勺

1.河蚌洗干净下锅加料酒，煮软一点然后取出切丝，姜丝和大蒜备小米辣切圈。
【海蚌怎么做好吃,河蚌的做法大全最好吃？】2· 锅倒50克油蒜姜下锅炒香，再下河蚌肉，加入红辣椒翻炒一下。加入水生抽大火煮10分钟