【虾夷贝做法窍门】

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麻辣虾夷贝家常做法 原来是这样做的 1.买了扇贝后 ， 用刀切开壳肉把壳肉分开 ， 把壳刷干净 。
2.将贝类洗净 ， 用料酒腌制半小时 。
3.把渗出的水倒掉 ， 加入半勺猪油和少量盐(一点点)拌匀 。放在一边 。
4.大蒜去皮 ， 洗净 ， 切成小块 ， 再切成素 ， 加入半茶匙盐和少量味精 ， 剁成蒜泥备用 。
5.粉丝把头发泡在热水里 。
6.贝壳放在盘子上 ， 每个上面有一些风扇 。
7.把第三步拌好的贝类放在粉条上 ， 每只贝类放1茶匙蒜 。
8.入锅蒸15分钟后关火 。
9.在每个扇贝上淋一茶匙酱油(酱油里最好放一点味精) ， 把葱花堆在壳肉上 。
10.在油锅里倒一点油 ， 烧热 ， 迅速倒在每一个扇贝上 。(可以加点蒜末一起炒) 。

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