全脂是什么意思,无糖全脂牛奶是什么意思？ _生活知识

风味发酵乳是目前市面上最受欢迎的酸奶产品，但它却并不是纯正酸奶，以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，其原料中除了奶类之外还添加了果蔬、谷物、各种食品添加剂、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低，营养价值低于酸奶，但仍具备活菌带来的营养优势。

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无糖全脂牛奶是什么意思？
无糖牛奶指的是把里面的糖分降低到一定程度以后的牛奶。这种牛奶的热量并不高，每100克无糖牛奶中只含有60大卡左右的热量。
全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5% 。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
全脂奶油和动物奶油的区别？
植物奶油，又称人造奶油、植脂奶油，也有说法叫鲜奶油。说是奶油其实根本与奶油无关，全脂奶油就是一种人工合成品，在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中被广泛使用。植物性奶油主要是经过植物油氢化而来，营养没动物奶油丰富。另外在加工过程中有加入糖浆，所以甜度比动物性奶油高，打发的时候根本不需要额外加糖。
【全脂是什么意思,无糖全脂牛奶是什么意思？】动物奶油通常称为乳脂奶油、稀奶油，主要从天然新鲜牛奶（全脂奶）中分离提取，没有任何色素，也不添加化学稳定剂，更富含维生素钙，铁等微量元素。动物奶油口感更加甜润地道，味道香醇，口感更柔和，但是乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。