去掉尾，将冬瓜放平，用刀将冬瓜切成为小段，每一段控制3-5cm，不宜过长 。
将斜切后的小段冬瓜立放，然后用刀垂直将冬瓜段切成片，每段黄瓜切4-5刀，最后切出来类似菱形形状，也就是我们所需要的菱形块了 。直接切会滚动而不方便，所以要先横切两半 。
【切冬瓜的正确切法,冬瓜怎么切不失水分？】

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冬瓜怎么切不失水分？
冬瓜洗净后横着切这样横切面比较小，这样水分损失的会少些然后用以下几种方法减少水份损失，一是用保鲜膜，冬瓜切好后用厨房纸巾把切面的水份吸干，然后用保鲜膜包好放到冰箱冷藏或者阴凉通风处保存 。
二用抹油保鲜法，冬爪切好用纸巾把切面水份吸干，然后用刷子给切面均匀抹油，然后再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏 。
冬瓜切法大全图？
不知道大家平时都是怎么切冬瓜的，市场上大冬瓜切成厚片单卖的那种，细菌比较多，卫生不能保障 。所以建议你可以买整个的小冬瓜，在家自己切，下面教你六个小步骤巧切冬瓜：
1、小号冬瓜一个，洗掉外皮上的白霜 。买那种带白霜的比较好，不容易坏
2、把冬瓜横放过来，咔咔几刀给切成尽量等分的大块 。这个块的厚度是按照切出来的小块冬瓜的横截面来估算的
3、切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤，此处用手也行
4、然后一分为二，为了是方便下刀
5、像削西瓜皮一样，片去瓜皮取瓜肉
6、把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用

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