主料:海虾米干100g;
辅料:花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
麻辣虾米
1
材料:虾米干、花椒、干辣椒(已剪开)、葱段
2
将虾米干拆开包装、取出 , 放在案板上切开 , 待用 。
3
烧锅倒油烧热 , 下入花椒和干辣椒炝锅 。
4
随后 , 下入切好的虾米干翻炒翻炒 。
5
接着 , 加适量的生抽 。
6
调味翻炒翻炒 。
7
最后 , 搁入葱段 , 即成 。
文章插图
干虾米怎么做又酥又脆?
食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量 。
步骤:
1、虾皮泡水洗净 , 去除虾须还有一些螃蟹爪 , 以免炸的时候易糊锅 。
2、淋干的虾皮 , 加入一大勺淀粉 , 抓拌均匀 。
3、锅里放比炒菜多一点的油 , 大概80克左右 。
4、放入拌匀的虾皮 , 用筷子翻炒 , 全程小火 。
【干虾米怎么做好吃家常做法,干虾米怎么做又酥又脆?】5、三分钟的样子 , 虽然已经是熟的了 , 但是因为用水洗过 , 还没炸透 , 而且锅里还有油沫 。
6、再继续炒两分钟 , 水分散干 , 饱吸了油脂的虾皮 , 金黄酥脆 , 粒粒分明 。
7、超级香 , 而且泡过水了 , 没那么咸 , 老人孩子都可以放心吃 。白糖即可 。
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