主料:
对虾500克，
辅料:
蒜头4瓣，
姜3片，
芹菜适量，
干香菇4朵，
白醋适量，
盐适量，
生抽适量，
大葱适量
—烹饪步骤 
1· 香菇用热水泡发，
2· 虾洗净，
3· 去头顺势把虾线轻轻拉出，
4· 虾皮剥至最后一节和尾巴，
5· 虾圈弯，手按住从背部剖开，
6.姜，大葱，蒜切好 。
7. 大葱，蒜，姜，白醋，生抽，盐统一加入剖好的虾内，搅拌均匀腌制2分钟 。
8. 泡发好的香菇切条 。
10· 锅内热油加入香菇条爆香后加入芹菜段爆炒1分钟 。
11· 加入腌制好的对虾翻炒至虾完全变红熟透出锅 。

文章插图
炊大虾最正宗的做法？
食材：大虾250克，葱半棵，小米椒适量、大蒜一头
调料：盐2克，蚝油一勺，生抽一勺，芝麻酱少许，适量清水、白糖3克
做法：
1 虾洗净开背，去虾线 。葱切末，大蒜剁成蒜泥 。小米辣切圈 。锅内热油放虾炒至变色 。
2放少许盐白糖翻炒均匀 。
【炒大虾怎么炒,炊大虾最正宗的做法？】3放多一些蒜末爆香，适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～

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