黄瓜馅饺子如何做馅,黄瓜水饺馅的做法大全？ _生活知识

1，黄瓜500克，用盐水泡10分钟左右(杀菌去除农药)，用海棉洗碗巾(洗不坏皮)把黄瓜一根根的擦洗干净，用清水多洗两遍。
把洗好的黄瓜擦成细丝，用纱布挤干水份(挤出的水不要倒了，可和面用)，剁两刀，不要太碎，有咬劲，放入盆中
2，500克去皮五花肉，先切成薄片再切成细丝，最后切成小丁，剁一剁，有点细小的肉丁也可以，放入盆中。
加入5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺生抽提鲜、一汤勺蚝油代替味精
3，调一碗料水:碗中加入2颗八角、10几粒花椒、2片香叶、2节去皮葱白、两片去皮生姜，用开水泡15分钟，泡出香味，捞出食材另作它用。
4，把料水少量多次加入肉馅中(至少要加入三分之一纸杯)，用4根筷子顺着一个方向搅，搅10多分钟，揽到上劲粘稠了，把黄瓜碎放入，搅匀就可以了。
我的黄瓜饺子馅调好了。

文章插图
黄瓜水饺馅的做法大全？
主材：黄瓜2根，五花肉200克，木耳50克
辅材：鸡蛋一个，香葱3棵，生姜10克，花椒粉5克
做法：黄瓜去皮切成细丝，放入大碗中加5克食盐腌制二十分钟后，用水挤出水分，放砧板上剁碎。木耳冷水泡发半个小时，捞出洗净，切成细丝。香葱洗净切末，生姜切末。
【黄瓜馅饺子如何做馅,黄瓜水饺馅的做法大全？】五花肉切块，放入绞肉机中打成肉馅儿，打好后放入碗中，打入鸡蛋，加适量生抽、料酒，用筷子顺着一个方向搅拌十多下，倒入盆子里，放入黄瓜、木耳、香葱、姜末、花椒粉，加适量精盐、白糖、生抽、十三香、蚝油、鸡精，搅拌均匀后饺子馅即成。