用料：
花甲肉250克，肉沫250g,，葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，清水少许
步骤 1
花甲肉清洗干净即水待用,
步骤 2
锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用 。
步骤 3
锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟
步骤 64
加入肉沫，翻炒至肉沫变白
步骤 5
倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀,加些辣椒
步骤 6
最后倒入葱段翻炒均匀即可 。

文章插图
花蛤肉的正确吃法？
花蛤肉煎蛋
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个 。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用 。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用 。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可 。
韭菜炒花蛤肉
用料： 花蛤 150克 韭菜 100克 油 菜籽油 青椒 1颗 小米椒 2小颗 蒜 大半头 姜 3片 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 盐 小半勺
韭菜炒花蛤肉的做法：
1.爆锅标配
2.韭菜切断沥水晾干，花蛤肉渡水
3.焯水1分钟沥干，爆香锅子
4.加入花蛤肉翻炒均匀可以上料酒醋等调味料儿
5.加入韭菜后放盐继续翻炒
【花甲肉怎么炒,花蛤肉的正确吃法？】6.出锅啦！很入味儿

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