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青莱炒磨茹红烧茄子不用炸的做法 送给爱吃茄子的你 1.准备食材:紫茄子、鸡腿、干辣椒、青椒等 。
2.紫茄子洗净，切块，用清水浸泡5分钟，然后捞出沥干 。
3、热锅，倒油，油温180度左右，倒入茄子块，炸软，捞出 。
4.锅里留少许油，放入姜末和鸡腿翻炒 。
5.用干辣椒和青椒翻炒 。
【青茄子怎么炒好吃家常做法】6.倒入炒好的茄子，加入一勺高汤；如果没有高汤，可以用适量的水代替 。
7.放盐，酱油，翻炒收汁，炒洋葱 。

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