干锅小杂鱼怎么烧好吃


干锅小杂鱼怎么烧好吃

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干煸小杂鱼的做法 干煸小杂鱼怎么做 1.准备小杂鱼,一般市场卖鱼的地方都可以买到 。回家自己洗干净,用刀把鱼的肚子切开,把内脏挤出来,洗干净,放在盘子里,加入适量的盐、五香粉、黄酒腌制10分钟左右,让鱼更入味 。
2.准备红椒、杭椒、姜、青蒜,洗净备用 。
3.将锅里的水擦干,倒入大量的油,大火烧开油,撒上少许盐,然后倒入沥干水的小鱼煎 。
4.将红辣椒、杭椒、青蒜、生姜切丝 。
5.把炸好的小杂鱼多余的油倒出来,留一点锅,放入姜、青蒜和白蒜、红辣椒和香叶,一起翻炒 。
6.翻炒至姜蒜香,倒入小杂鱼翻炒,倒入适量二锅头,翻炒均匀,再倒入杭椒翻炒,翻炒至杭椒五成熟,倒入适量清水,使鱼的辣味更加均匀 。
【干锅小杂鱼怎么烧好吃】7.炒至杭椒八分熟,加入适量盐、青蒜叶,勾芡,鸡粉调味,滴两滴香油出锅 。