谷元粉对人体有害处吗,谷元粉是普通面粉么？ _生活知识

100克谷元粉的热量约387卡路里。
谷元粉即谷朊粉又称活性面筋粉，(英文名为wheat gluten) 。谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白。主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，蛋白质含量在80%以上，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。

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谷元粉是普通面粉么？
谷元粉在生活中是一种面粉的添加剂，经常被用来添加到面粉中，又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 。
面条加谷朊粉的优点和缺点？
【谷元粉对人体有害处吗,谷元粉是普通面粉么？】面条加谷朊粘的优点和缺点，面条谷朊粉的优点里面条更加筋道爽滑吃来更有弹性，因为谷朊粉足从小麦里边提取出来的高蛋白面筋，所以它有很好的筋度，对于希欢次吃筋道的面条的应该是很好的选择，缺点是植物蛋白太高对于肾冲能不好的人要慎用。