个人认为开封四大名吃包括一,灌汤包、
二,桶子鸡、
三,鲤鱼焙面，四,汴京烤鸭 。来到开封必吃这四名菜，不然白来，一,《灌汤包》，皮薄馅多汤汁鲜嫩老少喜爱，二,《桶子鸡》肥而不腻，越嚼越香是不错的选择 。
【开封美食,开封鼓楼大街小吃十大必吃？】三,《鲤鱼培面》，宫廷名菜收到慈禧太后喜爱，由糖醋鱼和培龙须面相结合而成的名菜，四,《汴京烤鸭》，也称烧鸭，历史悠久，受到广大人民群众好评 。

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开封鼓楼大街小吃十大必吃？
在开封鼓楼大街必吃的小吃主要有:
开封灌汤包，寺门双麻火烧，李俊德花生糕，兴盛德的麻辣花生，马豫兴桶子鸡，开封锅贴，羊肉炕馍，羊双肠汤，开封杏仁茶，沙家酱牛肉，小随(或大强）炒凉粉，特色烧饼，王记风干兔肉，老陈黄梅鱼，白家羊蹄 。
开封历史悠久，鼓楼夜市小吃玲琅满目，可根据自己喜好选择！

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