怎么炒酸菜好吃,酸菜怎么炒好吃又简单？

原料：酸菜200克。辅料：红尖椒1个。调料：花椒10余颗、姜、葱各适量、油。
做法：
1、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；
红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；
生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末；
热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。

文章插图
酸菜怎么炒好吃又简单？
食材清单
圆白菜
洋葱
白米醋
料酒
豆汁
盐
烹饪步骤
1
圆白菜切细丝。
2
半个洋葱切细丝。
3
准备，一碗白醋，半碗料酒，一碗豆汁。没有豆汁可用豆浆或者橙汁代替
4
炒锅，放底油，倒入洋葱丝，炒到透明焦黄，捞出来，留底油。
5
倒入圆白3菜丝，加入少许盐。大约2茶匙-茶匙左右。翻炒杀出水。再大火把水焅干。
6
加入半碗白醋。大火翻炒，让白醋焅干。继续加入剩下的半碗白醋。
7
同时加入半碗料酒。大火翻炒。直到把醋和料酒焅干。
8
【怎么炒酸菜好吃,酸菜怎么炒好吃又简单？】最后加入一碗豆汁。直到汤汁收干了。晾凉放冰箱。平时佐粥炖肉，味道极好