咸肉怎么蒸才好吃,蒸咸肉怎么做好吃?

原料
猪肉 (适量)
花椒适量,香叶适量,盐适量
1/准备好肉 ,切记不要洗 ,放到盆里 ,最好选瘦一点的,热一热锅子, 放入盐和花椒 ,如果有香叶也放进去 。
【咸肉怎么蒸才好吃,蒸咸肉怎么做好吃?】2/炒到盐有些发黄 ,花椒粒散发出很浓的香气 ,就算炒好了,肉用纸巾擦干净上面的污水, 然后抹上白酒, 均匀的抹开。
3/再均匀的抹上花椒粒和盐炒过的混合物, 全部抹上去,找一个密闭的瓶子 ,把肉塞进去,48小时后 取去肉 倒掉瓶子里的水 。
4/在肉上戳个洞, 把棉线插进去, 打结, 这样就可以方便晒了,挂到通风处晒3日以上,建议瘦肉多晒4天左右,肥肉很多晒一周 。
5/洗干净肉 把上面花椒什么都洗掉, 然后冷水下锅,放入葱结 和生姜片 以及料酒, 煮到滚开 。
6/捞起来, 冷水冲一下, 祛除表面浮沫 ,然后蒸锅内加水, 这个放盘子, 上蒸锅 。
7/拿出来冷却一下, 切片装盘 ,就可以开吃啦 ,这样出来不是很咸 ,可以直接吃 ,配粥也不错 。
8.美味又好吃的清蒸咸肉的家常做法窍门完成开吃了 。

咸肉怎么蒸才好吃,蒸咸肉怎么做好吃?

文章插图
蒸咸肉怎么做好吃?
1.咸肉一小块,百叶3,4张可以了
2.咸肉洗干净,然后切细片装盘
3.加姜片,一些料酒酒,上蒸锅里蒸
4.百叶放凉水中泡20分钟,沥干水分切比较宽点的丝条
5.我这个锅蒸咸肉用了20分钟,反正你们自己掌握好时间,蒸熟为止然后取出咸肉 。将咸肉蒸出的汁,倒入装百叶的盘中,稍微加点鸡精,上锅里再蒸10分钟 。
6.熄火然后加一些葱花,焖个2分钟后取出 。