新手如何煎鸡蛋,可以用电饭煲直接煎蛋吗？ _生活知识

当你油温太高的时候就很容易起泡泡，原因是蛋液与油温的温度差异过大,这时候油会把蛋白煎到跳起来，就会有空隙,空气就会跑进去,自然就会泡泡啦，教你一招必杀完全不起泡荷包蛋煎法:
1.先热好平底锅,确定已经完全没有水分了,再把火关掉.
2.倒进一点点的沙拉油(约一小匙),转动一下平底锅,让整个锅底都有沾到油.
3.开小火,约30秒之后,轻轻地打一颗蛋上去.(就是不要离锅子太高,尽量靠近锅底才把蛋打下去,要是怕形状不好看先打在碗里再到进锅里也可)
4.再等30秒之后,在蛋白的周围倒进一点点的水,然后立刻盖上锅盖.
5.等一分钟之后就完成啦(记得火不要开太大,水也不要倒太多喔)

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可以用电饭煲直接煎蛋吗？
【新手如何煎鸡蛋,可以用电饭煲直接煎蛋吗？】这个很简单，高中时在外面住宿就是靠电饭锅做各种菜的。r 因为锅里没东西，所以要用盖子斜盖着，盖好后按下煮饭键，让锅底热起来，三分钟左右就行了。然后倒油，铺满锅底，再等两分钟左右。油大概有七成热了，敲一个鸡蛋，进去，用三十秒左右，记得用饭勺推一推鸡蛋，让它滑动，免得糊锅底。然后一面煎得差不多了，再翻面。重复煎鸡蛋步骤就行了。如果中途因为锅底的温度到了一定的程度，会主动跳回保温状态，那么要等锅冷却两三分钟，再按下煮饭键。搞定 r