小黄鱼怎么做,小黄鱼怎么做？ _生活知识

家常的做法
食材：
小黄鱼食盐适量葱 1根姜粉适量
蒜瓣 4瓣香菜 1根细砂糖1勺料酒适量
植物油少许干辣椒2个花椒少许大料少许
做法：
1.首先把小黄鱼清洗干净
2.把所有配料洗净处理好备用
3.准备好的铁锅无水加热，加油热锅
4.油7.8分热的时候加花椒跟八角
5.然后加入蒜瓣炒香
6.接着加入一部分葱末，再加入干辣椒
7.葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了
8.加入一大勺盐
9.再加入一大勺细砂糖
10.接着放入姜粉，一碗水
11.当汤汁冒气泡的时候，加入鱼，摆放整齐入锅
12.然后在表面再淋上少许酱油，葱末，蒜片，香菜末
13.盖上盖子焖煮
14.焖煮过程中，记得转小火，并且一定要关注中间部分不要粘底，随时轻轻的晃动一下锅子
【小黄鱼怎么做,小黄鱼怎么做？】15.大约10-15分钟，关火，但是不要马上打开盖子，继续焖3-5分钟，然后就可以装盘了。装盘后可以撒点葱末跟香菜，一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了

文章插图
小黄鱼怎么做？
香酥小黄鱼色泽金黄、外酥里嫩很好吃哦，做法如下：原料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克调料：食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙制作方法:1．将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末2．在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时3．捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀4．往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出5．调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出6．将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。