海鲜都有啥,常见的海鲜种类有哪些?

以下是比较常见的贝壳类海鲜:
1、扇贝
扇贝又名海扇 , 其肉质鲜美 , 营养丰富 , 它的闭壳肌干制后即是“干贝” , 被列入八珍之一 。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝 , 当然烤扇贝味道也是很不错的 。
2、海白
海白是一种海里蛤蜊的一个种类 , 因其贝壳为白色而称之为海白 。
海白是初级海南吃货必点的贝类 , 样子好认 , 煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃 。海白经常用来做海南粉类的配料 , 有了它就没味精、鸡精什么事了 。
3、带子
带子北方称鲜贝 , 带子的肉质鲜美 , 只要喜欢吃海南海鲜 , 来海南的吃货不应该错过。
4、沙包螺
沙包螺也是鸡腿螺 ,  鸡腿螺入口则更是清甜 , 螺肉很紧实 , 慢慢咀嚼 , 很韧 , 很有咬劲 , 能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来 , 别具一格 。沙包螺和海白外形很像 , 区别是沙包螺更大些 。
5、毛蚶(hān)
毛蚶和血蛤味道差不多 , 只是它的外壳有毛 , 所以叫毛蚶 。海南的毛蚶鲜美 , 便宜好吃 , 打边炉水开烫一下捞起 , 带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩 。
6、贻(yí)贝
鲜活贻贝是大众化的海鲜品 , 可以蒸、煮食之 , 也可剥壳后和其他青菜混炒 , 味均鲜美 。
7、海瓜子
海瓜子捕获时 , 多含泥沙 , 须在淡盐水中浸养半日 , 待海瓜子泥沙吐尽 , 洗净备用 。

海鲜都有啥,常见的海鲜种类有哪些?

文章插图
常见的海鲜种类有哪些?
常见海鲜种类有鱼类 、贝类、虾类、蟹类等 。
螃蟹富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌 , 其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多 。
虾、小龙虾、对虾 。含大量的维生素B12 。同时富含锌、碘和硒 , 热量和脂肪较低 。
鱿鱼含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘 。B族维生素有助缓解偏头痛 , 磷有助钙吸收 。
扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾 , 热量低且不含饱和脂肪 。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症 。
海鲜(Seafood) , 又称海产食物 , 是指利用海洋动物作成的料理 , 包括了鱼类、虾类、贝类 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物 , 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上 , 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜 , 海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜 。
出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。海鲜多指海味 。中国就有"山珍海味"之说 。海鲜的分类有这么几种情况:活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜 。
海鲜有着很大的营养 , 有专家研究 , 每周吃一次海鲜 , 心脏病的危险就减半 。到底海鲜中含有哪些未知营养对我们的身体有这样的好处?下面是食客公认的十大海鲜 , 农副商城为您介绍它们都具有哪些营养 。
1、螃蟹 。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌 , 其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多 。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压 。热量低 , 饱和脂肪少 , 有益心脏健康 。注意:高血脂患者只能偶尔食用 。
2、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼 。欧米伽3脂肪酸含量极高 , 有助于老年黄斑变性患者保护视力 。不过其中的钠含量较高 , 85克即可提供每日钠需求量的20% 。注意:高血压患者不宜过量食用 。
【海鲜都有啥,常见的海鲜种类有哪些?】3、虾、小龙虾、对虾 。含大量的维生素B12 。同时富含锌、碘和硒 , 热量和脂肪较低 。注意:胆固醇含量较高 , 胆固醇偏高者不可过量食用 。
4、鱿鱼 。含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘 。B族维生素有助缓解偏头痛 , 磷有助钙吸收 。100克鱿鱼只有70千卡能量 。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量 , 吃时最好不要油炸 。
5、牡蛎 。富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸 , 胆固醇含量低 。其中锌含量极高 , 有助改善男性性功能 。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍 。如果牡蛎不新鲜 , 容易引起食物中毒 。
6、扇贝 。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾 , 热量低且不含饱和脂肪 。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症 。注意:与其他海鲜相比能量较高 , 减肥者要适当食用 。
7、龙虾 。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质 。胆固醇和热量较低 。150克龙虾肉含33克蛋白质 。注意:胆固醇偏高人群只能偶尔食用 。
8、贻贝 。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌 。常吃贻贝有益甲状腺健康 。注意:1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求 , 及碘需求的一半 。不过孕妇尽量别吃 。
9、章鱼 。含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁 , 不含饱和脂肪 。牛磺酸可降低血胆固醇 , 有助预防心脏病 , 缓解压力 。85克章鱼含热量140千卡 。注意:买章鱼时尽量挑小的 , 太大太老的不容易煮烂 。
10、海螺和蛤 。富含维生素A和锌 。蛋白质含量比羊肉还高 。这类海鲜锌含量较高 , 也有益皮肤和头发健康 。维生素A有助于改善视力 。注意:产地很重要 , 尽量别买近海的 , 受污染的可能比较大 。