饺子皮用什么面粉,包饺子后撒的面粉叫什么？ _生活知识

什么面粉做饺子皮，当然是小麦磨哩面粉啦，小麦精致面粉筋道力强，面粉细致，所以说大部分人都喜欢吃小麦面粉包哩饺子，五谷杂粮面粉也可以包饺子，但和出哩面没有小麦面粉筋道力强，大米粉和出来哩面粘也不筋道，所以说小麦面粉做饺子面最好哩选择

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包饺子后撒的面粉叫什么？
我是河北人，我们老家把包铰子时撒的面叫补面。补面一般不使用白面而使用玉米面。这是因为玉米面粘性小，不易粘连的缘故。
饺子皮经过擀压后变得更加薄而柔软，为了防止包出的饺子不相互粘连，就在擀饺子皮时在案板上撒些玉米面，使擀出的饺子皮外面粘上玉米面，达到饺子不相互粘连的目的。
饺子皮用哪种面粉最好？
包饺子是我们北方人的习惯，用哪种面粉最好？当然是选高筋面粉，面粉中最好的
【饺子皮用什么面粉,包饺子后撒的面粉叫什么？】要属河套雪花粉，还有就是新疆产的面粉。当然，这两种面粉价格要高一些。另外，价格适中的，山东的面粉，河南的面粉，也是我们选择的面粉。只要筋道，皮不易破。就行了。