包饺子馅里怎么弄才会有汤汁,饺子馅怎样做才有汤汁?我试过往肉馅里打水打了很多没问题。关键是煮好饺子后1咬并没有汤汁流出来反而肉馅吃起来很稀不聚团口感就像煮的很稠的稀饭怎样回事儿 _生活知识

【包饺子馅里怎么弄才会有汤汁,饺子馅怎样做才有汤汁?我试过往肉馅里打水打了很多没问题。关键是煮好饺子后1咬并没有汤汁流出来反而肉馅吃起来很稀不聚团口感就像煮的很稠的稀饭怎样回事儿!请大神不吝？】食材清单饺子皮猪肉沫白菜面粉老抽姜蒜盐橄榄油香油醋酱清辣椒油鸡蛋烹饪步骤白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解1 步骤1白菜清洗干净后切成白菜沫白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解2 步骤2切得约小约好，然后加盐用手搓，然后等着腌制半个小时。
倒出腌制后的水，用水挤出白菜里的残留水分（不取水的话饺子煮的时候就很容易开）白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解3 步骤3猪肉沫里加入鸡蛋，葱姜沫，老抽和盐搅拌均匀。按同一个方向打上劲白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解4 步骤4猪肉上劲后加入出水的白菜搅拌均匀。
包之前可以尝一下馅料的味道。白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解5 步骤5开始包咯（我买的是超市里的饺子皮）白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解6 步骤6多余的饺子放入冰箱时记得要多撒面粉，不然会黏到一起。白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解7 步骤7锅里加油（盖满锅底）放入饺子，中火煎，记得翻面白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）的做法图解8 步骤8调味料就用醋和酱清就OK了，喜欢辣的加入辣椒油。
煎成焦黄色就可以了。蒋蒋蒋蒋可以开吃咯。

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饺子馅怎样做才有汤汁?我试过往肉馅里打水打了很多没问题。关键是煮好饺子后1咬并没有汤汁流出来反而肉馅吃起来很稀不聚团口感就像煮的很稠的稀饭怎样回事儿!请大神不吝？
做法如下：
1、把鸡胸肉用料理机和清水搅打成稀稀的肉糊，放到冰箱里冷藏，使肉糊成半凝固状态有点像果冻的样子，包饺子时再调入一些蔬菜。单纯的用这肉糊包饺子也可以，但不掺进蔬菜的话，包出来的饺子极其“慵懒”，会出现“葛优躺” 。
2、新鲜鸡胸肉洗净，撕去筋膜。把鸡胸肉切成小块放入料理机，调进料酒。调入精盐、姜汁，倒入鸡肉1.5倍左右的清水。
3、开动料理机，把鸡肉搅打成肉糊。打好的鸡肉糊成流动状态，不要担心太稀，放进冰箱冷藏后就变粘稠。倒入准备好的叶菜，或者鸡肉丁、虾仁等搅拌均匀。
4、如果不掺其它的蔬菜，馅料没有支撑，包好的饺子软榻，会慵懒成“葛优躺” 。
5、馅料搅拌好后入冰箱冷藏一两个小时，包饺子时馅料成半凝固状态，煮熟的饺子咬一口流汁。