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蛋壳难剥是为什么，蛋壳容易剥 1.鸡蛋刚煮好，热度就上去了 。鸡蛋紧紧贴在蛋壳上，不容易剥 。
【鸡蛋壳为啥难剥】2.有的鸡蛋是煮熟的，冷却一段时间后剥开，然后冷缩 。这个时候鸡蛋和蛋壳之间有一个很小的缝隙，比较容易剥离 。如果鸡蛋太新鲜，煮的时候里面的蛋白质会膨胀，变得越来越软，甚至会从蛋壳里煮出来 。这种鸡蛋很难剥 。

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