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柠檬鱼火锅底汤的做法 ， 柠檬鱼片的汤底怎样做 1.配料:鲈鱼、柠檬、葱、姜、蒜、腌海椒、料酒、香菜、鸡蛋、白胡椒、植物油、食用盐、味精 。
2.将鱼洗净切成薄片 ， 用料酒、白胡椒粉、蛋清腌制片刻 。
3.锅中加入植物油 ， 烧热 ， 放入葱、姜、蒜 ， 泡海椒炒香 ， 加入适量清水 。
【柠檬酸菜鱼火锅的做法】4.柠檬洗净切片 ， 放入锅中 ， 大火烧开 ， 鱼头和排骨放入锅中焯一会 。
5.等汤变白放盐 ， 味精调味 ， 放入腌制好的鱼片 。
6.鱼片变白了 ， 就可以出锅吃了 。在上面撒一点芫荽叶 。

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