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新鲜牛肉怎样做牛肉干（新鲜牛肉怎么做成干牛肉） 1.约600克新鲜牛肉，切成手指粗细的条状 。
2.新鲜牛肉洗两遍去血水，就不会腥了 。怕的话，泡一会，洗几遍 。
3.食材的基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺胡椒粉+几片姜+1勺白胡椒粉或五香粉等香料 。
4.抓取均匀，放入保鲜盒中，冷藏12小时以上 。把肉铺在烤网上，扫掉姜、辣椒之类的 。
5.将肉放在上层，在下层铺上一片锡纸 。40度烤60分钟，打开看看有没有糊，锡纸上有很多水就可以换了 。
【熟牛肉怎么做牛肉干】6.继续140度烤60分钟，再120度烤60分钟 。尝干不尝 。如果不是太干，继续烤 。

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