文章插图
藕怎么会变黑（藕怎么不会变黑） 1.铁锅里的莲藕之所以会变黑 ， 跟里面含有的多酚类化学物质有关 。这些家伙有一个共同的属性 ， 就是能和铁离子结合形成紫色或蓝色的络合物 。没食子酸是莲藕中含量丰富的多酚之一 ， 与铁离子结合会形成蓝黑色物质 ， 是蓝黑色墨水的主要成分 。难怪我们能把排骨汤变成墨汁汤 。
【藕怎么样才不会变黑】2.那些放在菜篮子里不与任何铁接触的莲藕会变黑 ， 是因为莲藕中的多酚类物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下被氧化成被称为“醌类”的化学物质 ， 这些醌类聚合在一起形成黑色素 。其实就是因为这个原因 ， 切好的苹果变成褐色 ， 冰箱里的香蕉变成黑色 。

• 炒生菜怎么才能不变黑
• 藕粉是怎么调的
• 养护做好4点旱莲花出苗齐又壮 旱莲花怎么养才能粗壮些
• 炒藕片怎么会变黑
• 莲藕怎么炒来吃好吃
• 海信电视现在怎么样
• 干煸藕丝用什么藕
• 好喝的酱香酒是什么样子的 酱香型白酒口感怎么样
• 小米手环7防水吗 MacBook Air M2性能配置怎么样？
• 最近 项目上有一个调用播放器回调函数截图的功能，但是得到的居然是ByteBuffer,怎么才能把他转换成图片呢？