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红烧牛肉选什么部位的牛肉（红烧牛肉选择哪个部位） 【红烧牛肉用什么部位的肉最佳】1.做红烧牛肉，一定要选择合适的牛肉部位 。做红烧牛肉最好用牛腩或者牛筋 。
2.牛蒡的表面覆盖着一层筋和油花 。煮后口感软糯，没有强烈的纤维感，容易咀嚼 。牛筋应该比较大，表面布满花纹 。这样的食材做出来的红烧牛肉绝对不会塞牙缝 。

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