用我们平时筛面粉的就可以 ， 做凉皮儿用比较粗的就行 ， 1000目左右的网筛即可 ， 过筛是怕把面粉筋倒入到面粉里
做凉皮时 ， 掌握几个小窍门 ， 做出来的凉皮香辣入味 ， 筋道有嚼劲 ， 很多人都喜欢吃凉皮 ， 但是又担心从外面买来的凉皮添加了过量的添加剂 ， 吃起来不放心 ， 不如我们就自己在家尝试做凉皮吧 。做凉皮看起来简单 ， 实际上却不容易 ， 自己做凉皮时洗面加的水的量 ， 面筋的稀稠程度 ， 蒸凉皮时的火候等等都会影响做好的凉皮的口感 。要想做出好吃劲道的凉皮 ， 需要掌握几个小窍门 ， 掌握好了大家自己做的凉皮才会爽滑可口 ， 劲道透亮 ， 香辣入味 。

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石磨最佳转速？
平均每分钟转速是30转左右 ， 太快了容易飞 ， 毕竟是石头做的 ， 快了伤人 。石磨是一种由2個圓柱石碩,用砂岩硺磨成,把米、麦、豆等粮食加工磨成粉末,初用人力推動, 石磨有两盘,由於两盘齿槽相同,通常石磨下盘静止,而上盘转动,上盘反扣而逆时针转动,由於旋向不同 。所以颗粒會从内向外输送而由粗变细
芝麻酱石磨最好控制在每分钟25转左右
石磨面粉转速20转/分钟
【面粉筛60目会不会太细,石磨最佳转速？】每分钟转速50-60转,是最佳的水磨米浆机

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