山药怎么切,如何将山药切成菱形？ _生活知识

工具/原料
淮山适量刮刀器

步骤1、首先买回需要的淮山。
步骤2、先使用刮刀器去淮山上的泥土。
步骤3、使用刮刀器从上往下进行去皮。
步骤4、淮山去皮后使用清水清洗。
步骤5、使用刮刀器去除剩余的皮。
步骤6、淮山去皮干净后就可以切小段即可完成。

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如何将山药切成菱形？
1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块，如图所示：

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2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断，如图所示：

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3、把切好的段翻过来，平放到案板上。平面朝上，直刀切片，看这样就是菱形片了，超简单吧。

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山药功效：
1 补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2 消渴生津：该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3 保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
【山药怎么切,如何将山药切成菱形？】4 养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5 控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6 预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。