教你正确清洗海兔子方法 海兔子怎么处理干净图片

作为海边经常食用的人来说,只需将海兔用清水清洗2-3遍即可,但是对不经常食用的人来说,就需要彻底清洗干净 。具体如下:1、把海兔放入清水中,洗去表面的泥沙和杂质,尤其是触足上的吸盘,用手轻轻搓洗干净 。

教你正确清洗海兔子方法 海兔子怎么处理干净图片

文章插图
海兔怎么清洗?海边人教你正确方法,洗得干净,保留膏籽味道鲜!
【教你正确清洗海兔子方法 海兔子怎么处理干净图片】海兔又称“笔管鱼”,长得比较像小鱿鱼,但是它体型较小,味道鲜美,尤其是腹部的膏籽非常的好吃 。
大连的海域盛产海兔,每年冬季就是海兔大量上市的季节,尤其是肚子里的鱼籽非常的肥美 。那么,海兔需要怎么清洗才能享受美味呢?
在大连,每年的这个时候都会食用大量的海兔,所以对它的清理有一定地了解 。下面,我就来和大家聊一聊清洗海兔的这些事 。
海兔的清洗方法:
其实,作为海边经常食用的人来说,只需将海兔用清水清洗2-3遍即可,但是对不经常食用的人来说,就需要彻底清洗干净 。具体如下:
1、把海兔放入清水中,洗去表面的泥沙和杂质,尤其是触足上的吸盘,用手轻轻搓洗干净 。
2、用两手的拇指挤压海兔头部的触足中间,把它的牙齿(学名:角质腭)去除 。
3、把海兔的头部放入水中,用手按压海兔的眼部,把眼睛中的墨汁挤出 。注意此步骤一定要放入水中操作,否则墨汁会发生飞溅 。
4、用手从海兔的背部把像透明塑料一样的脊骨拽出,然后清洗干净即可 。
清洗海兔的注意事项:
海兔的体型较小,它不同于鱿鱼,所以在清理时,我们需要注意:
1、海兔的肚子里含有丰富的膏和籽,内脏基本可以忽略不计,所以在清洗海兔时,不要把它的肚子剖开,避免膏和籽的流失,影响美味的享用 。
2、海兔身子的肉壁比较薄,表面的皮非常薄,而且口感比较软嫩,所以清洗时可以不用去除,不会影响食用时的口感 。
3、在清洗海兔眼睛时,一定要注意把它的头部放入水中再进行清理,否则海兔眼睛中的墨汁很容易发生迸溅,如果不小心溅到衣服上很难清理干净 。
4、海兔整个身体大部分都可以食用,如果像清理鱿鱼一样只剩下一层外皮(学名:外套肌),会很大程度的影响海兔鲜美的口感 。
海兔的食用方法:
新鲜的海兔无需进行过多的烹饪,只需用开水焯烫3-5分钟就可以,这样能够最大限度地保留海兔特有的鲜美味道 。
在食用时,可以蘸一点蒜酱或蒜蓉辣酱来丰富口感,增加味道,这也是海边的特色吃法 。