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鳗鱼晒干了怎么做好吃（晒干的鳗鱼怎么做） 1.用七成干的鳗鱼洗净表面，切成大块 。(干鳝鱼中间的大骨头可以去掉也可以不去掉) 。锅里倒油，放入鳝鱼干，炒熟 。鳗鱼有很多小刺 。油炸后，这些细小的鱼刺可以被炸得酥脆 。将鳝鱼干煎至金黄酥脆，然后夹出来放在盘中备用 。
2.锅里放一小碗水，放几片姜，加半勺盐，3勺酱油，3勺白糖调味 。将炸好的鳝鱼倒入锅中煮熟 。锅中加入2茶匙米醋和少许鸡汁调味 。
3.煮至锅内汤汁浓稠，撒少许白芝麻出锅 。这道糖醋鳝鱼干做好了 。又酸又甜 。鳗鱼干吃起来有嚼劲，会越来越好吃 。
【晒干鳗鱼怎么做好吃又简单】4.小贴士:干鳗鱼越干，做出来越有嚼劲 。看你个人喜好了 。如果不喜欢太有嚼劲，可以把鳝鱼干泡在水里，泡一泡再做 。不会有嚼劲 。

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