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香米牛腩饭做法图解 原来是这样做的 【牛腩配米饭】1.将牛腩洗净，去除血和牛腩皮的膜，去掉多余的脂肪 。
2.切成块 。
3.将水烧开，加入一些葱和姜，一些料酒，将牛蒡放入炖锅中，捞出并去除浮皮 。
4.准备好需要的调料 。
5.锅中倒入适量油，七成热，撒上葱、姜、蒜，炒香，倒入牛腩、一小块冰糖、适量料酒、盐、胡椒粉、桂皮等调料，翻炒2-3分钟，再放入酱油，上色，翻炒至无水 。
6.然后加入开水，盖上锅盖，大火煮开，文火煮1-1.5小时 。
7.这时候准备切土豆和胡萝卜，切成块 。
8.炖牛腩，加入切好的土豆和胡萝卜继续炖20-30分钟 。如果水干了，可以加点开水 。
9.准备豆瓣酱 。
10.把豆瓣酱倒进炖好的牛腩里，就可以出锅了 。
1.再加米饭，很好吃，随时可以吃 。

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