五彩稻米除了颜色还有哪些特点 五彩米都是什么米

【五彩稻米除了颜色还有哪些特点 五彩米都是什么米】五彩,当然是黑、红、黄、绿、紫五种颜色了 。这一特产纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好,食、医兼用,色香味俱佳 。

五彩稻米除了颜色还有哪些特点 五彩米都是什么米

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俗话说得好,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌 。
别看人们调侃,但却说得十分有道理 。一碗香喷喷的大白米饭,再配点小菜,吃上了一两碗的,摸着圆滚滚的肚子,那别提多满足了 。
这每日接触到的大米,有谁知道,除了白花花,还有绿油油、黄澄澄、黑乎乎的呢?
别急,今日带你走进洋县,一起来看一看五彩稻米,这样的稻米除了颜色,还有哪些特点?
洋县,隶属于陕西省汉中市,境内动植物品种繁多,有兽类20多种,鸟类30余种,两栖爬行动物10多种,鱼类15种,昆虫类30余种 。
朱鹮、大熊猫、金丝猴、羚牛、金钱豹等稀有物种,都能在当地的自然环境中,找到踪迹 。
去到当地,起源于元末明初,以明清最盛的社火,品种达数百余种的烟火,拥有1400余年沉淀的佛教音乐,以及有1900年的历史的蔡伦造纸术 。
文化底蕴深厚不说,美景也不输其他县市,智果寺藏经楼、蔡伦墓祠、蔡伦纸文化博物馆、开元舍利塔,风光尽收眼底 。
再论一论吃的,小吃就有猪白血、枣糕馍、洋县面皮、洋县洋芋糍粑、神仙豆腐等 。
特产把洋县腊肉、洋县挂面、洋县枣皮、秦巴猴头菌、洋县地软、洋县狗腥草、洋县蕨菜、槐树关红苕等排上名号,是不是口水都流下来了呀 。
不过,这些都不是最具特色的,最具特色的,当属五彩稻米了 。
五彩是哪五彩,当然是黑、红、黄、绿、紫五种颜色了 。
这一特产纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好,食、医兼用,色香味俱佳 。
黑稻米,距今已有2000多年历史 。关于黑色稻米,在当地流传着一段传说,说是西汉时代,张骞还未出以前,在汉中家乡成固,也就是如今的陕西城固、洋县一带读书 。
有一天,他在柳林内读书困倦,依树入梦,梦中游历了斗牛宫,拜谒文曲星求问前程 。
文曲星告诉他:“前程万里 。”张骞又问何时发迹 。文曲星答曰:“汝见黑米之日,即发迹之时也 。”
从此以后,张骞除了苦读诗书外,常去河畔寻找黑米 。三年后的一天,他终于在野稻中找到一株灰色稻穗,剥开稻壳,果然是黑米 。
好巧不巧的是,张骞在这一年出仕 。
据说,张骞发现的黑米,就是流传至今的洋县黑米 。由于黑稻米味美,所以,自西汉汉武帝时代开始,直到清朝末年,洋县黑米均是向帝王进献的贡米 。
庚子之变,尽管慈禧太后如丧家之犬,仍然念念不忘洋县黑米之香,下令进奉 。
这一颜色的稻米味道如何呢?都说煮成粥为深棕色,味道浓香,营养价值甚高 。若用黑米与红枣煮粥,味美甜香,被人们称之为“黑红双绝” 。
或用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”,是难得的高级滋补美食 。
红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有 。红米作为特种稻米有较大的利用价值,除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米 。
由于其含钙、磷、铁较高,对老年补钙、儿童高长智有益,具有强筋壮骨、补血养颜之功能 。
绿香粳糯米富含维生素,脂肪和叶绿素、膳食纤维高,黄米和紫米除具有上述作用外,还具有益脾补气、养肝、减肥、美容的效果 。
依据祖国医学药食同源基本理论,天然食物的颜色与功能相关,黑色补肾,白色润肺,红色补心,黄色益脾,紫色养肝,绿色防癌 。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品 。
而且,因为洋县栽种香稻米的时间可以追溯至汉代,如今已有2000多年的种植经验了 。
相传,北宋丞相寇准曾 从当地取香稻种子到长安(今西安)城内进行试种,没过几年,香稻米的香味便没有了 。
所以,当地的土质是适合栽种稻米的,而且能够使稻米保持原本的香气,增加人们的食欲 。
这一特产,相比于肉类和水果,是实打实的每天都会吃的,因此,游客去到当地,不要错过这一特产~