剥壳荞麦 2杯,小米 1杯,水 12
做法
1、先把泡软的荞麦和干燥的小米混合在一锅中 。
2、注入12碗水量(大同电锅内锅3分之二的容量) ， 以中火慢熬 。
3、粥滚之后 ， 再转至文火加热 ， 每次粥滚就进行搅拌 ， 滚到表面浓稠 ， 荞麦呈半透明状 ， 米量膨胀至12碗水的高度即可关火并且闷2分钟 。

文章插图
荞麦可以泡一夜吗？
可以的 ， 荞麦可以泡一夜 。干荞麦泡一夜是没有问题的 ， 经过浸泡的荞麦煮饭、煮粥容易熟 ， 也容易煮烂 ， 还节能 。
【荞麦煮粥需要泡吗,荞麦可以泡一夜吗？】荞麦属于杂粮 ， 其含有丰富膳食纤维 ， 可以促进胃肠道蠕动 ， 促进消化 。另外 ， 荞麦中含有丰富维生素E和B族维生素 ， 对于人体生长发育及代谢也可以起到一定作用 。但荞麦口干比较粗糙 ， 建议烹饪时加些大米 ， 可以让口感好一些 。

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