用料：净虾500克 ， 鸡蛋1个 ，  面包渣25克（将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒） ， 调料：生粉3茶匙 ， 味精1茶匙 ， 精盐2茶匙 ， 麻油1.5茶匙 ， 花生油750克 。
【制作过程】
1.将虾去壳 ， 改成球状 ， 吸干水分 ， 用精盐、麻油、味精腌过 。2.将鸡蛋和生粉搅成糊状 ， 放入虾球拌匀 ， 然后拍上 面包渣 。3.炒锅内加花生油烧五成热 ， 放入虾球 ， 用中火炸至金黄色即熟装盘 。

文章插图
虾球的制作全过程？
原料：鲜虾5个 土豆泥80克 面包糠适量 鸡蛋液适量 锡纸1张 盐少许 胡椒粉适量 。
步骤：
1.先处理虾 ， 去掉虾头 ， 留下虾尾 ， 剥掉虾壳 ， 挑去虾线；
2.土豆泥加少许盐、胡椒粉搅拌均匀；
3.用一小块保鲜膜 ， 取适量土豆泥 ， 包裹上虾仁 ， 露出虾尾部分 ， 借助保鲜膜一拧即可；
【虾球怎么做,虾球的制作全过程？】4. ， 包好虾球后 ， 裹上鸡蛋液 ， 裹上面包糠 ， 虾尾部分覆盖锡纸 ， 烤箱提前预热 ， 上下火200度烤15分钟即可；

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