清炖鸡怎么做,清炖鸡正宗做法？ _生活知识

客家清炖鸡做法：
一，准备材料：老母鸡1只。
二，辅材：干香菇1两，生姜1块，精盐5克，香葱1棵。
三，具体操作：1，杀好母鸡，去除内脏，切成小块。2，香菇用温水浸泡5分钟，去根部，香葱去根部和葱绿，取葱白。生姜去皮用刀拍扁。3，煲汤锅加冷水4斤，放入鸡块煮开，去除浮沫，反复三次去除浮沫后，加香菇，慢火煲3个小时，起锅前加入生姜，盐和葱白即可。

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清炖鸡正宗做法？
清炖鸡汤的正宗做法
用料：鸡1只姜3-4片小葱5-6根
料酒1勺大料（八角）1个红枣5-6颗
枸杞20-30粒盐2-3克白胡椒粉少许
做法：
1. 三黄鸡一只，清洗干净。
2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
4. 至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
【清炖鸡怎么做,清炖鸡正宗做法？】5. 鸡汤香气浓郁，营养丰富。
6. 颜色淡淡的金黄，却并不油腻。
7. 最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。