老奶洋芋怎么做才好吃,云南茴香菜做法？ _生活知识

原料：洋芋（也就是土豆），香葱，干的朝天椒调料：盐，味精，花椒面做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。
3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟（这样容易拨皮，还不烫手），等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，（用手捻成泥才地道，不过我一般都是用勺压的）。
5、锅内放入适量的油，油温时放入干的朝天椒煸炒片刻，待其辣味出来而不焦时，再放入花椒面，出香味后放入葱花爆香，将已弄碎的洋芋倒入锅中开始炒。
6、如果要感觉正宗些，炒一、两分钟后还应放入少许酸菜，当然这依据个人喜好，我一般是不加的。
7、再放入盐，最后放入味精，炒至洋芋表面有点焦时出锅装盘即可。做这道菜是不放糖的，不知说的是否详细，能不能帮到你：）祝你做成功

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云南茴香菜做法？
【老奶洋芋怎么做才好吃,云南茴香菜做法？】茴香因其独特的香味比较受云南本地人的喜爱，茴香的做法也是比较多而且也简单，最重要的做法是煮汤，比较简单，放水里煮熟放盐巴，味精，油就行。
其次就是作为调料或是辅料存在于菜品中，达到增项上色的特点，比如苏红豆里，老奶洋芋里都是可以放上茴香的