高乐雅|为什么狗不理和中国邮政都想卖咖啡?

来源:刺猬公社(ID:ciweigongshe) 作者:星晖 编辑:石灿
2022年2月的咖啡市场,又多了两位来势汹汹的重磅选手。
2月14日,邮局咖啡正式落地厦门国贸大厦一层,这被视作中国邮政进军咖啡行业的信号。 “邮局咖啡”微信公众号显示,邮局咖啡将原有的国贸邮政支局进行了全新升级,旨在打造“一个可以社交、可以品尝优质咖啡、体验邮政文化的全新场景”。
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图源邮局咖啡公众号
很快,“全国第一家邮局咖啡店正式营业”登上热搜,热议骤起。
不到一周后,另一则与咖啡有关的新闻再次引来了大众好奇的目光。天眼查App显示,高乐雅咖啡食品(天津)有限公司于2月22日成立,注册资本为50万元人民币,经营范围含食品销售、日用百货销售、餐饮管理等。该公司由天津狗不理食品股份有限公司全资持股,法定代表人正是狗不理集团的董事长张彦森。
前后脚入局的中国邮政与天津狗不理,双双成为了话题焦点。 一时新奇之后,咖啡跨界之战缘何愈演愈烈?
跨界者的底气
事实上,中国邮政与天津狗不理的入局只是咖啡行业跨界盛景的小小缩影。
在狗不理之前,不少传统老字号已经一改旧貌,以黑马之姿杀人年轻人的视野。 譬如设立“知嘛健康”体验店的同仁堂,其店内就有各类咖啡产品的身影,“养生咖啡”理念更是一度吸引了不少年轻人打卡尝试。
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知嘛健康壹号店
中国邮政也并非咖啡赛道唯一的“国家队”选手。
早在2019年9月,中石化旗下零售业务板块易捷就发布了全新品牌“易捷咖啡”。首批易捷咖啡店在苏州的9家中石化加油站内开业,特色是贴合加油站场景的汽油编号咖啡,分别以车主们熟悉的92#、95#和98#来命名咖啡系列。另一边的中石油则推出了“昆仑好客咖啡”,通过旗下的昆仑好客便利店售卖现磨咖啡等产品。
除此之外,跨界做咖啡的有开快闪店的奢侈品或时尚杂志、建设自有产线的餐酒集团、转向线下的互联网公司,甚至还有谋求转型的国货自行车与内衣品牌…… 它们无一不为这股跨界热潮增添声势,也不断刷新着顾客的想象力。
如此热闹的竞争环境中,中国邮政和天津狗不理的底气在哪里?
如果追溯历史,中国邮政和天津狗不理其实不是真正意义上的咖啡新手。 作为“咖啡+”业态中极具代表性的例子,“邮局咖啡”这一形式早有前人摸索过。
2021年上海旅游节开幕首日,武康大楼邮政所经更新改造后正式对外营业。它位于上海市淮海中路1883号,比邻魔都地标武康大楼。在保留原有邮政服务的基础上,邮政所引入了上海老字号品牌“乔家栅”新推出的品牌“乔咖啡”,还增设了文创产品等销售项目。更早之前,厦门大学旁的文创景区“沙坡尾”也曾出现一家邮政咖啡店。
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武康大楼邮政所
总体来说,以往这些尝试大多是零散的,看不出系统性的布局。而本月试运营的厦门邮局咖啡则不同,它由中国邮政与中域咖烨共同打造。 据《经济日报》报道,中域咖烨将在北京、上海、广州、深圳等城市陆续开设多家特色邮局咖啡店。
在外界看来,中国邮政开咖啡店的核心优势是庞大的网点规模,其他任何品牌都无法与之相比拟。据中国邮政年报,截至2020年末,中国共有邮政支局所5.4万处,投递服务网点有4.3万处,建制村直接通邮率保持100%。