blend是什么咖啡,风味咖啡豆是调制而成的吗？ _生活知识

blend按个人搭配，可以分很多类。
拼配咖啡（blend）顾名思义，就是几种咖啡豆混合在一起使用。因为可以自由搭配，等于每个人可以做出属于自己的特有的配方。
既然是拼配，自然是指两种以上的原豆拼配，但一种特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的咖啡品种了，而是广义的延伸到了咖啡的风味。

文章插图
风味咖啡豆是调制而成的吗？
风味 Blend （是的，海外都是叫blend）
【blend是什么咖啡,风味咖啡豆是调制而成的吗？】风味豆即风味咖啡豆，很多咖啡品牌有“风味”拼配咖啡豆，比如瑰夏风味、曼特宁风味等等。
我们烘焙咖啡的方式，咖啡的种类，种植的海拔高度，这些都会对这些化合物产生影响。但是，如果我们真的想优化咖啡的外形，我们需要了解它背后的科学(这对于焙烧炉尤其如此，因为你的工作是控制热量来控制几个化学反应。）
我目前正在攻读食品科学博士学位，主要研究如何通过分析咖啡的化学成分来预测咖啡的风味、香气和质量。让我给你讲讲你应该知道的要点。