【羊小腿怎么做好吃又简单窍门】
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文章插图
小羊腿怎么做 小羊腿的做法 1.准备好所有材料,将羊腿用自来水洗净1小时,去瘀 。
2.用一个铁图章把羊腿绑在一些小孔里,使它变得美味 。
3.用刀去掉羊腿的筋膜 。
4.加入羊腿、盐、料酒、葱末、蒜末、姜末、大料、香叶、香油、孜然,腌制2小时左右 。
5.腌制好后放入冷水锅中开始蒸 。大火烧开后,转中火蒸半小时 。关火煨5分钟 。
6.利用蒸羊腿的时间炒芝麻,大铁勺里放适量白芝麻,锅里放食用油,加热到8层时关火 。在放有芝麻的铁勺中轻轻放入一些热油,然后立即过滤掉油,留下煮熟的芝麻备用 。
7.是时候看看羊腿已经蒸裂了 。打开盖子,让它冷却一会儿 。
8.在碗里打一个鸡蛋,加入淀粉,搅拌均匀 。将羊腿放入蛋液中,滚动,使每个部位都沾满蛋液 。
9.锅中放食用油,加热7层油,放羊腿小火慢煎12分钟左右出锅 。可以根据自己的口味增减煎的时间 。
10.在盘子上铺一层炸好的馒头片,把炸好的羊腿放在馒头片上,把熟芝麻撒在羊腿上 。用芫荽盖住所有的面 。
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