一、椰奶
将椰肉和水/牛奶白糖用搅拌机搅成浆 , 简单美味 。
二、香甜椰子片
原料:老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g 。
步骤:
1、先煮水和冰糖 , 至冰糖融化 。
2、倒入切好的椰肉片 , 小火 , 不断搅拌 。
3、炒到椰肉个个分明 , 糖霜把椰肉裹起来 , 香甜的椰片糖就做好啦~
文章插图
【椰子片的做法,椰子做法?】椰子做法?
做法1:椰子奶冻
准备食材如下:椰子500克 , 琼脂10克 , 牛奶100毫升 , 元贞糖60克
具体做法如下:椰子汁倒出沉淀一下 , 打破椰壳 , 用勺挖出椰肉 , 将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆 , 琼脂用水泡软 , 在适量水中小火煮溶化琼脂 , 在煮开的琼脂中一点点加入椰浆 , 拌匀 , 不用煮沸 , 倒回椰子壳中放凉 , 入冰箱冷藏 , 二小时后取出即可开吃 。
做法2:椰子炖鸽子鲍鱼
准备食材如下:椰子1个 , 红枣3粒 , 鸽子肉1只 , 鲍鱼1只 , 枸杞7粒 , 盐适量
具体做法如下:椰子劈开 , 倒出椰子水 , 在椰子里面放进鸽子肉 , 红枣 , 枸杞 , 泡发干鲍鱼1只 , 倒入椰子水 , 8分满就行了 , 椰子包上锡纸 , 防止水汽进去 , 隔水炖2个小时 , 开盖加点盐调味就好了 。
做法3:椰子炖老母鸡
准备食材如下:老母鸡半只 , 椰子1个 , 盐适量 , 清水适量 , 姜2片 , 红枣5个 , 枸杞10个
具体做法如下:椰子洗净 , 劈开 , 倒扣在碗上把椰子汁倒出 , 把椰子肉切成粗条 , 老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉 , 将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内 , 再加入椰子条 , 放入红枣和枸杞 , 添加适量的清水 , 然后放到炉子上面 , 煲40分钟 , 煲好后 , 加入适量的盐调味即可 。
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